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年度星期日邮件酒吧:为我们的四个决赛入围者提供一杯

2020-01-14

艾尔的Wee Windaes酒吧

Wee Windaes,艾尔

前Kilmarnock和Ayr United足球运动员Jim McSherry离开了他的商业广告
经理接管了Wee Windaes。

在艾尔的这家酒吧已经关闭了18个月,当时吉姆第一次冒险进入酒吧
管理 - 自那以后的11年里,它已经不断壮大。

门口的一个标语说:“热情友好的欢迎等待着你”,63岁的Jim确信成功的秘诀很简单 - 顾客在Wee Windaes感到舒服。

他说:“人们走过其他10家酒吧来这里。 我认为这是一种恭维。

“我们是一家家庭经营的酒吧,拥有优秀的员工,也有很棒的常客。 这就是酒吧的原因。 我的两个女儿Lisa和Odette以及我的孙女Nathalie参与其中,Brenda在厨房里做了所有的烹饪。 她的特色是Wee Windaes Chicken,配有羊杂碎。“

Wee Windaes坐落在历史悠久的Newmarket Street,每周一次的智力竞赛之夜,每月一次的现场音乐表演以及Ayrshire Hospice的定期筹款活动,这是社区的核心。

吉姆补充道:“ 。 我们没有Sky TV,也没有足球,但聊天很好。 我很高兴有人喜欢它。“

Caroline Wright,格拉斯哥Jinty McGuinty酒吧的经理

Jinty McGuinty's,格拉斯哥

Jinty's以其现场音乐和悠闲的魅力而着称,是该市Ashton Lane的格拉斯哥机构,欢迎各种各样的人群,从学生到老师,作家到政治家​​,以及介于两者之间的每个人。

Caroline Wright自1991年开业一周后成为酒吧总经理,并在过去24年中为几代客户服务

63岁的Caroline说:“我们的酒吧员工是我们原始客户的孩子,也是酒吧刚开业时作为学生来到这里的人。

“在酒吧里遇到的父母也有一些孩子出生。

“这些年来我一直在这里,因为我热爱这项交易。 我爱人,喜欢和他们见面。 我们所有的员工都是这样的,因为酒吧应该全是服务。 我认为我们了解客户 - 这也是他们不断回头的原因。“

每晚都有现场音乐表演,丰盛的酒吧美食和受欢迎的啤酒花园,西端酒吧位于游客和当地人的心脏地带。

当她接近退休时,卡罗琳说他们的成功得到了客户的正式认可。

她说:“我计划再工作一年,也许18个月, 。”

理查德哈里斯在中洛锡安的原罗斯林酒店外

罗斯林酒店,罗斯林

位于罗斯林(Midlothian)着名的罗斯林教堂(Rosslyn Chapel)的阴影下,但是原来的罗斯林酒店(The Original Rosslyn Inn)的工作人员表示,这里有一个神秘的地方让它成为一个备受喜爱的繁华酒吧。

酒吧经理理查德哈里斯说,酒吧靠近教堂,这使得它成为口渴和饥饿的“圣杯猎人”的进站。

根据传说,传说中的圣殿骑士的宝藏被埋在教堂内隐藏的拱顶中。 作家丹·布朗(Dan Brown)将这一传奇融入其畅销书“达芬奇密码”(The Da Vinci Code)中,该书后来成为汤姆·汉克斯(Tom Hanks)主演的好莱坞大片。

但酒吧老板理查德说,酒店友好的工作人员和新鲜烹制的食物也使酒吧受到漫步者,狗步行者和骑自行车者的欢迎。

33岁的理查德说:“有些顾客可能只是去爱丁堡参观礼拜堂,但我们也有大量来自海外的游客。

“我们曾经就这些故事和神话进行过激烈的辩论,但现在我们告诉他们,作为罗斯林的当地人,我们不能透露任何教堂的秘密,这似乎很顺利。”

理查德,他的父亲格雷厄姆已经成为这家家族酒吧的地主已有40多年,他说,美丽的罗斯林格伦在他们的家门口吸引了数百名步行者和他们的狗 - 这家酒吧以迎合四条腿客户而闻名。

他说:“我们被列入'Dugs n'Pubs'指南,我们有一些四条腿的常客 - 像墨菲和福吉这样的狗几乎每天都会进来。

“有时会有很多狗进入,它会感觉有点像Crufts,但我们有水碗,他们总是很乖。”

理查德说,风景如画的乡村酒吧 - 拥有石头内墙,美丽的壁炉,啤酒花园,温室,餐厅和多功能厅 - 是当地社区的重要组成部分,也以其巨大的gr ..而闻名。

他说:“我们是一家家庭拥有的社区酒吧,我们的员工旨在让每一位来到我们家门口的人欢迎。

“我们希望我们为人们创造一个舒适友好的环境,让他们进来,享受美食,享受美食,坐下来观看世界。”

Barmaid Julia Findlay在法伊夫Elie的Braid酒吧喝了一品脱酒

辫子酒吧,Elie

两年前,当Ian和Mary Kenny接管Braid时,龙门架上有六种威士忌。

现在它有60种麦芽威士忌,另外还有20种混合威士忌,并且在风景秀丽的法伊夫(East Neuk of Fife)拥有最大的Elie系列。

49岁的伊恩说:“自从我们接手威士忌以来,我就开始品尝威士忌。”

但是Braid's(以前称为Station Buffet Bar)不仅是威士忌鉴赏家必须停留的目的地,而且Kennys努力让所有人都热情欢迎。

儿童和狗友好,它吸引了度假者和当地人一样到Elie's High Street的舒适角落,这意味着总是有一个混合的客户。

三年前,从格拉斯哥搬到东纽克后,肯尼斯开始接受酒吧管理。 在一个家庭度假期间,他们爱上了法夫海滨小镇,并在五个月后离开了城市生活。

之前曾在救护车服务工作的伊恩恢复了原来的酒吧名称Braid's,以反映可追溯到19世纪90年代早期的历史。

他说:“这是一个漫长的时间和艰苦的工作,但我们住在这个可爱的地方,遇到可爱的人,所以这绝对是值得的。”

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这位着名的苏格兰演员刚刚在“巴尼汤姆森传奇”中首次亮相?
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责任编辑:牟叩