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一个冰淇淋工厂的好奇案例

2019-12-16

冰淇淋

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第二个前沿,古巴圣地亚哥.-像本杰明巴顿一样,这个电影人物出生时已经老了,小时候就死了。五年前,一家工厂出现了很老的“器官”和没有经验的人来照顾它。 因此开始了冰淇淋工厂II Frente的历史,该工厂位于圣地亚哥的一个城市,具有更好的经济和社会效果。

2007年3月11日,42名男女实现了山脉居民的梦想:建立一个乳制品生产中心。 因此,在帕尔马索里亚诺和古巴圣地亚哥的同类产业现代化过程中处理旧设备 - 只有一位对冰淇淋制造有所了解的食品技术专家,这位奇怪的生物开始迈出第一步。

这不仅仅是建立工厂的问题,而是通过自己的努力建造实验室的高原; 并得到一个废弃的坦克,留在附近的房子里。 有必要在救济室中清除碎片和翻找,找到坚果,螺丝和一切可以为每个人的梦想生活的东西。

他们的工人唯一的挑战不是让这项技术实际上过时,而是为了应对来自美国,意大利和前苏联的那些铁杆的异质性。

对于该中心的全国创新者和合理化者协会(ANIR)的14名成员来说,修改或恢复这些团队成为一项挑战; 这就是他们联合起来和创造力的原因。 经过这么多年的剥削,他们无法拒绝这些设备。

一步一步,一步一步

作为他儿子的一位父亲,食品技术专家胡安·曼努埃尔·洛佩斯·戈德内斯(JuanManuelLópezGodínez)可以骄傲,他揭露了许多不断创造工厂的创新。 «大多数技术都已恢复。 例如,它是由工厂没有的管路过滤器制成的,它对泵的瘫痪影响较小,并用作设备保护装置。

«还使用自有资源和再生材料回收了一个带有所有元素的冰箱; 已经建造了一个冰库以减少混合物的冷却时间,并且“生命”被送回冰淇淋运输车,这在该市多年来一直是个问题。

“在生产流程线的一部分 - 他补充说 - 在一些黑板上已经发生了转变。 另外,安装了带自动处理的冰箱,回收了实验室玻璃器皿; LópezGodínez说,这种复杂的滴定管(短管,刻度测量不同数量的液体)与血清的医疗用品一起投入使用。

他还强调:“我们成功地取代了市场上稀缺的蟒蛇炸弹,而且我们已经成功地用一台泵取代其中的三个,这意味着可以节省大量资金,因为它的价值约为15,000美元每一个»。

一个独特的容器和银行

一个用于储存冰淇淋的冷藏集装箱从哈瓦那抵达工厂。 由于它是古巴圣地亚哥的乳品公司租用的,其所有者要求不对其系统进行任何修改。

但是在今年夏天,面对冰淇淋需求的增加,由于容器的不断进入和退出,工人们面临着冰箱内温度的不断降低。

我们再一次不得不使用创造力。 由于工厂内角度未充分利用,锌屋顶残留物和纤维水泥砖在内部形成了预调度室,而没有改变容器的操作。 该解决方案由一辆旧配电车门控制,允许进入冰箱后部。 以这种方式节省了温度并且实现了相当大的电能节省。

在使用环境水在35摄氏度下对混合物进行巴氏杀菌和冷却后,他们不得不使用冷却系统将该水平降低至低于20度,直到最近他们还没有。

由于围绕科学和技术论坛创建的倡议的运动,今天这个重要的生产步骤是通过建立一个带有各种碎片和设备的冰库来实现的,这也减少了混合物污染的可能性,工业制冷系统确实存在的风险。

接下来的几年

小型工厂是当地发展投资如何有利于经济增长和为国家节约资源的一个例子。

«使用天然牛奶每月节省1,238公斤的奶粉。 该行业每天都会收到近1,200升鲜奶:其中400种用于制造冰淇淋,764种用于通过标准方式运送的食品篮“,指定YureicysHechavarría,一种从工厂收集牛奶的技术。

根据技术专家LópezGodínez的说法,他们在完成了对行业和人口的交付计划之后,剩下的剩余牛奶,“我们现在计划开设一条融化奶酪生产线。 这是一个长期项目,因为我们需要扩大该行业,尽管我们已经得到了地方当局,论坛运动,ANIR,乳品公司,工人和人口的支持»。

目前,除了当地之外,当Siboney工厂出现问题时,该行业供应Songo-La Maya以及II Frente的冰淇淋到达省会。 今年他们预计他们的生产将到达圣路易斯市。

这就是一个出生的工厂如何走向年轻的岁月,并在很大程度上是由超过一半的工人贡献的年轻血液。

中心明星的创新者和合理化者每天都在远离世界电影电路,但非常接近圣地亚哥,他们认识到II Frente冰淇淋的卓越品质。

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责任编辑:舜扑